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Chef Carolina Sshneider

Chef Carolina Sshneider

Carolina Schneider, formando-se em nutrição, foi para a Europa decidida a se especializar como chocolatière. Estagiou na Henriet, de Sèrge Couzigou, em Biarritz, e nas centenárias chocolatarias Martel e Du Rhône, em Genebra.

Também fez cursos na escola Lenôtre, em Paris, e na Universidade de Montpellier. Bibiana cursou belas-artes e marketing. Na Cuore di Cacao, somaram as vocações. Carolina é responsável pela produção da Cuore di Cacao em Curitiba, a qual tornou-se cult  para os iniciados em chocolates. A Única chocolataria brasileira a participar do Salon du Chocolat em Paris (2008), a qual foi aplaudida de pé pela severa crítica com ovo recheado com ganache de banana e cachaça.

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