Sorbitol

Sorbitol  – E420 O sorbitol é um poliálcool, também chamado de glucitol. É encontrado naturalmente em diversas frutas, tais como a macã e a ameixa. Pode ser obtido a partir da hidrogenação da glicose. Seu poder de adoçar é 50% menor que o da sacarose. Sua utilização é principalmente voltada para a indústria alimentícia e farmacêutica. Na indústria…

Açúcar de confeiteiro

A granulação do açúcar de confeiteiro é mais fina que o açúcar refinado, podendo ou não ter como aditivo algum tipo de amido ou fosfato de cálcio para dar maior leveza. Sua minúscula constituição favorece a sua fixação sobre pães e doces após o seu preparo, bem como para na confecção de coberturas. Em seu estado puro,…