Ovo de Páscoa

O ovo de chocolate ou ovos de Páscoa são uma tradição milenar relacionada ao cristianismo. Costumava-se pintar um ovo oco de galinha de cores bem alegres, pois a Pácoa é uma data festiva que comemora a ressurreição de Jesus Cristo, sendo o ovo um símbolo de nascimento. Outros povos como os gregos e os egípcios também coloriam ovos de galinha oco,…

Daniel Goldberg

Se formou em Gastronomia em 2007 pelo Centro Universitário SENAC com apenas 18 anos, e durante seu estágio em uma padaria, descobriu sua paixão pela confeitaria, em especial a chocolateria. Através de livros, convívio com chefs renomados e principalmente com seus próprios erros, aprendeu diversas técnicas em chocolate que o ajuda na criação de esculturas, bombons…

Flávio Federico

Paulistano de uma tradicional família italiana, ele teve seu primeiro contato com a cozinha ainda criança, quando ajudava a avó a preparar sobremesas. Depois de nove anos à frente da Sódoces, ele irá abrir, ainda neste semestre, sua nova boutique em São Paulo, a i Dolci. Conhecido por seus saborosos macarons, Flavio usa ingredientes típicos…

Javier Guillén

Espanhol de Madri, Javier Guillén, despertou para a gastronomia na adolescência, quando trabalhou durante as férias de verão numa pequena confeitaria do interior da Espanha. Formado pela Escuela Superior de Pastelería y Panadería de Madrid, trabalhou na La Terraza Del Casino, restaurante reconhecido com duas estrelas Michelin. Viajou pelo mundo e trabalhou com chefs confeiteiros…