Gordura Laúrica

As Gorduras láuricas são usadas ​​ocasionalmente pela confeitaria artesanal, principalmente para o efeito eutético poderoso que elas têm quando combinadas com manteiga de cacau. Exemplos de gorduras láuricas são gorduras de coco e óleo de palmiste; dos dois, a gordura de coco é mais comumente usado pela confeitaria artesanal. Quando combinada com a manteiga de…